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藕粉的作用与功效
最佳答案：
1. 清热凉血：藕粉性寒，具有清热凉血的功效，可以用来治疗热性病症，对于热病口渴、咯血的患者有很好的帮助。
2. 通便止泻，开胃：藕粉中含有丰富的粘液蛋白和膳食纤维，能够与...中的胆酸盐和食物中的胆固醇等结合，从而排出，起到通便止泻的功效。而且藕粉有一种清香，能够提高食欲。
3. 益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，还有丰富的植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显的补益气血、增强...免疫力的作用。故中医称其主补中养神，益气力。
4. 止血散瘀：藕含有大量的丹宁酸，有收缩血管的作用，可用来止血。藕还能凉血散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血证的食疗佳品。
5. 美容：藕粉还可以帮助患者进行美容，特别是很多人的皮肤过早老化，出现了色斑，还有过早的出现皱纹，可以通过藕粉口服，使其皮肤结构改变，达到让肌肤平滑、细腻的功效。
6. 辅助治疗睡眠障碍、高脂血症等：临床中,藕粉也可以辅助治疗睡眠障碍、高脂血症等。
7. 缓解疲劳、恢复体力：藕粉当中富含有丰富的碳水化合物，也就是糖分，从营养学的角度上来讲，每1g碳水化合物能够产生4000cal的热量，因此适当的食用一些藕粉，为机体补充充足的碳水化合物提供能量，在缓解疲劳、恢复体力方面的功效，会非常的明显。
8. 提高思维敏捷能力：大脑重要的能量来源就是碳水化合物，通过食用藕粉补充碳水化合物，在缓解脑力疲劳、提高思维敏捷能力方面，同样有着积极的功效。
9. 健脾开胃：从中医食疗的角度上来讲，藕粉有着一定的健脾开胃的功效，对于提高脾胃运化能力、增强消化功能，同样有着非常明显的作用。
10. 保护血管：藕粉富含黏液蛋白、膳食纤维，可促进胆固醇的代谢和减少机体对脂质的吸收，可保护血管，在预防动脉硬化方面有一定帮助。
藕粉性凉，脾胃虚寒者不宜多食。藕粉的热量相对较高，肥胖人群应适量食用。
藕粉的功效与作用
藕粉是久负盛誉的一种传统滋养食品，营养价值极高，药疗的作用也不错。藕性寒，有清热凉血的作用，可用来治疗热性的病证。藕中含有的黏液蛋白和膳食纤维，能与食物中的胆固醇及甘油三酯结合，利于排便，从而减少脂类的吸收。藕粉的具体作用和功效有以下几个方面：
1、清热凉血，藕生用性寒，有清热凉血的作用，可用来治疗热性病证；藕味甘而且多液，对于热病口渴、衄血、咳血、下血热尤为有益；
2、通便止泻、健脾开胃，莲藕中所含有的黏液蛋白和膳食纤维，能与...内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出从而减少脂类的吸收；藕散发着一种独特的清香，还含有鞣质，有一定的健脾止泻作用，能够增进食欲、促进消化、开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康；
3、益血生肌，莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，还有丰富的植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显的补益气血，增强...免疫力的作用，故中医称其主补中养神，益气力；
4、止血散瘀，藕含有大量的丹宁酸，有收缩血管的作用，可用来止血；此外藕还能够凉血散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血证的食疗佳品。
藕粉的营养价值非常高，一般的人群都能食用，特别适合老幼妇孺、体弱多病者，另外高热压、吐血、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良的这些人都可以适当的多食用一点藕粉。但是肥胖的人群要少吃，因为藕粉的热量比较偏高，热量过高容易导致体重上升、发胖。孕期女性适量吃点藕粉有助于改善食欲、促进营养吸收、增加...免疫力，对孕妇及胎儿都有好处。一般五个月左右的宝宝就可以适量的进食一点藕粉，不仅不会对宝宝的胃肠造成负担，还具有清火的作用，建议在宝宝午睡以后，可以吃少量的藕粉，小半碗即可。
藕粉的好处和坏处
好处
自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。
藕粉的营养价值也较高，含碳水化合物88%，蛋白质0.8%，脂肪0.5%，并含多种维生素及钙、钾、铁、锌。藕粉中的碳水化合物，主要为淀粉，其淀粉颗粒特别细小，沸水冲后，柔润味美，并容易被消化和吸收。有些体弱老人，喝牛奶、豆浆感觉胃不适，并腹胀、腹泻，如改为冲喝藕粉，最理想。牛奶、豆浆是产气食物，体弱病人不宜食用。
唐·孟诜：“产后忌食生冷物，惟藕不同生冷，为能破血故也。蒸食甚补五脏。”《本草经疏》：“藕，生者甘寒，能凉血止血，除热消胃，故主消散瘀血，吐血，口鼻出血，产后血闷，及止热渴，烦闷，解酒等。熟者甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，实下焦，消食，止泄，生肌。”《随息居饮食谱》：“藕，甘平，生食生津，行瘀，止渴除烦，开胃消食，析酲。熟食补虚，养心生血，开胃舒郁，止泻充饥。以肥白纯甘者良，生食宜鲜撒，熟食宜壮老，用沙锅，桑柴缓火煨极烂，入炼白蜜，收干食之，最补心脾。”《纲目拾遗》：“藕粉，大能和营卫生津，凡一切症皆不忌，可服。”
坏处：藕粉含淀粉过多，而且多数藕粉都极甜，不宜过多食用，肥胖者更应少食。
藕粉的作用与功效是什么？
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益；
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与...内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化；
3、益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强...免疫力作用；
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
参考：村村通--食尚资讯
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