新人999
马兰头的功效与作用
最佳答案：
营养价值
- 富含矿物质和维生素：含有钾、钙、钠、镁、锌、铁、铜等矿物质，以及维生素A、维生素C、β-胡萝卜素等，其中钾含量是普通蔬菜的20倍。
- 提供氨基酸：含有17种以上氨基酸，其中7种为...必需。
药用功效
- 清热解毒：可用于治疗咽喉肿痛、痈疖疔疮等症状。
- 凉血止血：适用于吐血、鼻衄、创伤出血等。
- 利湿消肿：有助于消除水肿、湿热引起的症状。
- 抗菌消炎：对急性肝炎、扁桃体炎、腮腺炎等有缓解作用。
- 抗氧化抗癌：含有的黄酮类物质具有抗氧化作用，能够清除体内自由基，保护细胞，延缓衰老，对一些致癌物质有抑制氧化的效果，能起到一定的抗癌效果。
食用方法
- 凉拌：焯水后切碎，加入调料拌匀。
- 清炒：焯水后爆炒，加入盐等调味。
- 做汤：与肉丝、鸡蛋等煮汤。
适用人群
一般人群均可食用，但孕妇应慎食。
注意事项
- 马兰头性凉，不宜过量食用，以免伤及脾胃。
- 采摘时应注意安全性，避免误食有毒植物。
马兰头不仅是一种美味的食材，还具有多种保健功效，适量食用对...健康有益。