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春芽的副作用
最佳答案：
春芽，特别是香椿芽，虽然营养丰富，但也存在一些副作用和食用禁忌，主要包括：
1. 过敏反应：春芽含有特殊气味，性烈，容易诱发过敏症状，如腹痛。对于有荨麻疹、湿疹、接触性皮炎、寻常型银屑病等过敏性疾病的人，可能会诱发或加重症状。
2. 肠胃刺激：春芽对肠道有刺激作用，过量食用或食用放置过久的春芽可能引发中毒，出现头疼、头晕、乏力、纳差、腹痛等症状。
3. 加重肝火：阴虚燥热的人食用春芽可能会加重肝火，有眼部并发症的人也不建议食用，不利于病情恢复。
4. 影响钙吸收：春芽富含草酸，容易与钙结合形成草酸钙，影响...对钙的吸收，孕妇、婴幼儿和老年人应少量食用或避免食用。
5. 食物中毒风险：春芽中含有亚硝酸盐，多食可能引发食物中毒，建议食用前用开水烫一下以降低含量。
6. 与特定食物相克：春芽不宜与牛奶、黄瓜、花菜等同食，可能影响营养吸收或引起不适。
在食用春芽时，应注意这些潜在的风险，特别是对于特定体质或有慢性疾病的人群，建议在医生或营养师的指导下食用。
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