搅团怎么做(搅团的家庭做法和配方 搅团的烹饪技巧分享)

本文目录：

1、搅团怎么做 2、搅团的家常做法和配方 3、搅团的家庭做法和配方 搅团的烹饪技巧分享

搅团怎么做

 最佳答案：

      搅团的家常做法

      搅团是一种传统的中式美食，主要流行于中国西北地区。它的基本制作原理是通过搅拌面粉和水的混合物，使其成为一种光滑且具有一定弹性的面团。

      1. 准备工作：首先，准备好所需的食材，包括面粉、玉米面、烧开水、加水、韭菜等。还需要一些调味料，如盐、醋、白糖、水、油泼辣子、生抽等。

      2. 和面糊：将100克面粉和200克水混合在一起，搅拌均匀，形成面糊状。注意面糊不能太稠，也不能有疙瘩。

      3. 烹饪搅团：起锅烧200克开水，然后以流线的方式将面糊倒入开水中，一边倒一边需要不停地搅拌。一直搅拌到光滑均匀，无颗粒，冒大泡。接着，顺着锅边倒进去100克热水，大火煮沸之后改成小火，盖上锅盖，小火焖煮五分钟。

      4. 调制料汁：在空碗里放入盐、醋、生抽、纯净水、油泼辣子，搅拌均匀，做成料汁。另外，可以炒一盘子韭菜备用。

      5. 完成搅团：五分钟之后打开锅盖，将面糊顺着一个方向搅拌，搅拌到水和面糊均匀光滑融为一体，全程保持小火，大约搅拌一分钟。然后，将搅拌好的面糊倒入调好的料碗里，再放上韭菜即可用筷子夹起来食用，或者用勺子挖着吃也可以。

      以上就是搅团的基本制作流程。在搅拌面糊的过程中，要保持同一个方向搅拌，这样才能使搅团更加光滑和有弹性。烹饪搅团的时间和火力也需要掌握好，以免影响搅团的口感。

搅团的家常做法和配方

1、食材：面粉500g，水适量，盐2g。
2、准备材料所有材料洗净切好备用。
3、锅中放油放葱花爆香，放入柿子韭苔翻炒几下。
4、加些开水，放入盐，拌饭酱，冬瓜球，继续搅拌翻炒二分钟。
5、撒些生菜，蘸料就做好了。
6、锅中放入开水，加2克盐
7、一点点的撒入面粉。
8、一边撒入面粉一边拿筷子搅拌均匀，要不停的搅拌，搅拌到没有干面粉后焖三分钟后就可以出锅了。
9、沾着做好的卤料非常的美味。

搅团的家庭做法和配方 搅团的烹饪技巧分享

1、主料：面粉100克、面糊水200克、烧开水200克、加水100克、韭菜适量。
2、辅料：盐1勺、醋2勺、白糖1勺、水4勺、油泼辣子1勺、生抽1勺。
3、做法：
（1）100克面粉加200克水搅拌均匀，成面糊状。
（2）起锅烧200克开水。
（3）流线的方式将面糊倒入开水中，一边倒一边需要不停的搅拌。
（4）一直搅拌到光滑均匀，无颗粒，冒大泡。
（5）顺着锅边倒进去100克热水，大火煮沸之后改成小火，盖上锅盖，小火焖煮五分钟。
（6）空碗里放入盐醋生抽，纯净水油泼辣子搅拌均匀，做成料汁，再炒一盘子韭菜备用。
（7）五分钟之后打开锅盖，将面糊顺着一个方向搅拌，搅拌到水和面糊均匀光滑融为一体，全程保持小火，大约搅拌一分钟。
（8）将搅拌好的面糊倒入调好的料碗里。
（9）再放上韭菜即可用筷子加起来食用，或者用勺子挖着吃也可以。