本文目录:
|
黑米的功效与作用
最佳答案:
黑米作为一种常见的谷物,具有以下功效与作用、副作用与禁忌:
# 功效与作用
- 补充营养:黑米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,能为...提供丰富的营养,有助于维持身体正常的生理功能。
- 抗氧化:含有大量的花青素类色素,具有很强的抗氧化作用,可清除体内自由基,减少氧化损伤,有助于预防衰老和一些慢性疾病,如心血管疾病等。
- 健脾开胃:从中医角度来看,黑米性甘平,归脾、胃经,有健脾开胃的功效,对于脾胃虚弱导致的食欲不振、消化不良等有一定的改善作用。
- 滋阴补肾:具有滋阴补肾的作用,可缓解肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状,有助于维持肾脏的健康。
- 补血益气:富含铁等微量元素,能促进血红蛋白的合成,有一定的补血作用,对于气血不足导致的面色苍白、乏力等有一定的调理作用。
# 副作用
- 消化不良:黑米外部有一层坚韧的种皮,不易煮烂,大量食用未经充分煮烂的黑米,可能会增加胃肠道负担,导致消化不良、胃胀、胃痛等问题。
- 血糖升高:虽然黑米的升糖指数相对较低,但如果食用过多,或与其他高碳水化合物食物搭配不当,也可能导致血糖在短时间内升高,不利于血糖的控制。
# 禁忌
- 消化功能差者少食:由于黑米较难消化,消化功能较弱的人群,如老人、小孩、胃肠功能不佳者等,应适量食用,避免引起胃肠道不适。
- 糖尿病患者限量:虽然黑米比白米更适合糖尿病患者,但也不能过量食用,需要根据自身的血糖情况,严格控制摄入量,并注意监测血糖。
- 特殊疾病患者遵医嘱:患有一些特殊疾病,如肾脏疾病等,需要限制钾等元素摄入的患者,应在医生的指导下食用黑米,因为黑米中含有一定量的钾等矿物质。
黑米的功效与作用有哪些?
中医认为黑米有显著的药用价值,古农医书记载:黑米“滋阴补肾,原产黑米健身暖胃,明目活血”,“清肝润肠”,“滑湿益精,补肺缓筋”等功效;可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。人们俗称 :“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用,又称“月米”、“补血米”等。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品,称为“贡米”。现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。按照营养专家黎黍匀研究,黑米的生命力指数为7.7021,食物防病指数为36.05,具有较强的保健功能。黑米外表油亮,清香可口,有很好的滋补作用,被誉为“补血米”、“长寿米”。黑米比普通大米更具营养,有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美誉。黑米除了熬粥,还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。【性味特征】:性平,味甘。【归经】:脾、胃经。【功效】:黑米有开胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老;补充...需要的蛋白质、锰、锌等多种矿物资。【养生宜忌】:宜 黑米适宜产后血虚、病后体虚者;或贫血者;或肾虚者;年少须发早白者食用。忌 脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。【相宜配伍】:黑米与大米配伍,有开胃益中、缓脾明目的作用,用于须发早白、产后体虚者。【按语】:黑米外部有坚韧的种皮包裹,不易煮烂,若不煮烂其营养成分未溶出,多食后易引起急性肠胃炎,因此应先浸泡一夜再煮。每年秋后,黑稻一旦成熟登场,家户煮稀饭尝鲜。米汤色黑如墨,喝到口里有一股淡淡的药味,特别爽口合胃。时间一长,人们有了吃黑米的丰富经验。煮稀饭时投入天麻、银耳、百合、冰糖之类,胜似琼浆玉液,作为待客佳餐。头晕、目眩、贫血病人常食,症状明显减退。尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人进行食疗。故黑米又叫“药米”之称。知道了黑米的功效与作用有哪些,现在已经入冬,冬季适合养肾,而黑色入肾脏,所以建议您不妨在冬季的早晚食用黑米粥,长期食用保健功效会更加显著。吃黑米对人身体有什么好处?
食物营养价值的一般规律告诉我们,同样一种食物原料中,颜色越深的,营养价值就越高,大米同样符合这个规律。黑米的营养价值要远远高于精白米。黑色素有抗衰老作用
黑米的颜色之所以与其他米不同,主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。这种色素中还富含黄酮类活性物质,是白米的5倍之多,对预防动脉硬化有很大的作用。
黑米的功效?
黑米的功效: 米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。 多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。 黑米的作用: 黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87),吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。- 上一篇: 怎样治疗胸腔积液病人(01/31更新)
- 下一篇: 我有盆腔积液不治疗能好吗?(盆腔积液自我治疗方法)