色香功效与作用(01/26更新)

色香功效与作用

 最佳答案：

      1. 食品添加剂中的色香

      - 着色剂：给食品赋予色泽和改善食品色泽的食品添加剂。合理使用是安全的，但超范围、超限量使用会对...健康产生影响。

      - 香兰素：具有广泛用途的芳香族有机化合物，合理使用是安全的，过量添加会让食物的口感发生变化。

      2. 香料在食品制作中的调制

      - 调色：香辛料富含多种天然色素，能赋予菜肴美丽的色泽。

      - 调味：香辛料具有很强的调味功能，能很好地突出或者强化菜肴的风味。

      - 防腐抗氧化：香辛料中的醇类、酚类、醛类、酮类物质等都能抑制微生物的繁殖，从而起到抑菌、杀菌作用。

      3. 中药材中的色香

      - 色香膏药：具有活血止痛、消肿祛湿、舒筋通络、祛风散寒、解毒消炎等功效与作用。

      - 麝香：辛温芳香之气最为浓烈，走窜之力极强，善行血分之滞，开血分之结。有催生下胎的作用，孕妇忌用。

      “色香”的功效与作用取决于其具体的含义。在食品添加剂中，色香主要用于改善食品的感官特性；在香料中，色香用于调制食品的色香味以及防腐抗氧化；在中药材中，色香具有活血止痛、消肿祛湿等功效。