蛋的储存方法(12/31)

      鸡蛋储存时，首先要保持清洁，避免表面沾染污渍和细菌，若有脏污可用湿布轻轻擦拭。常温下，可将鸡蛋大头朝上放置在干燥通风处，这样能使蛋黄上浮后贴在气室下面，防止微生物侵入。若需冷藏，最好用保鲜袋或保鲜盒密封好，防止水分流失和异味侵入，温度控制在2℃-5℃为宜，一般可保存一个月左右。鸭蛋、鹅蛋等储存方法类似，但由于其个头较大，储存时要注意避免碰撞挤压，防止蛋壳破裂。鹌鹑蛋则更易变质，建议冷藏保存并尽快食用，通常在一周内吃完较好。

蛋的储存方法-鸡蛋最佳储存方法？

      鸡蛋最佳储存方法:

      1、首先是最为常见的放在冰箱里冷藏，冷藏时应是鸡蛋尖的部分朝下，尖端部分与空气交换减少，受空气细菌感染变质的机会就减少，保存效果更佳。

      2、鸡蛋不可用水清洗，水分附着在蛋壳上容易滋生细菌，通过含有细孔的蛋壳感染鸡蛋内部，清洗时鸡蛋表面容易被洗净，鸡蛋更易变质，用布擦干净即可。

      3、用盐水存放，将水放入容器中，倒入适量的食用盐，放入鸡蛋，这样可以是鸡蛋蛋壳和空气隔离，在含有盐的水中几乎不含细菌，使鸡蛋不易被细菌感染，保存保鲜更久，将鸡蛋埋入盐中亦可。

      4、将鸡蛋放入米中，这些粉末或多或少的会进入鸡蛋壳的空隙中，从而堵塞了细菌进入鸡蛋内部通道；大米会给鸡蛋提供一个相对于空气更为干燥的环境，细菌在这样的条件小更难生存，这样鸡蛋就不再那么容易变质了。

      5、鸡蛋放入油中或在蛋壳表面抹上一层食用油，防止鸡蛋变质也是有效，抹上油可放入冰箱或者放入密封保存的袋中紧包住鸡蛋，如超市鸡蛋零食的密封保存那样。

      6、用石灰水浸泡后再晾干，究其原理也是用碳酸改填堵鸡蛋壳上的孔，而这种方法适用于保存大量的鸡蛋。

蛋的储存方法-鸡蛋存放的正确方法？

      1、将鸡蛋在盐水里泡一下，可保鲜几个月。

      2、将鸡蛋洗净，在沸水中浸烫半分钟，晾干密封，可保存数月。

      3、在鸡蛋的表面涂一层食用油或凡士林，可阻止细菌侵入，延长保鲜时间。

      4、在容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将蛋小头朝下竖放，可延长保鲜时间。

      5、在盛器底层放6厘米厚的豆子，排放一层蛋，大头向上，再铺一层豆，可保存数月。

      6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的明矾水溶液中，可保鲜较长时间。

蛋的储存方法-鲜鸡蛋怎么样存放最好??

      鸡蛋能够为...提供大量的蛋白质，每个家庭都会储备一些鸡蛋，如果你想让鸡蛋新鲜、保存的时间长久，那么就要学习科学的储存方法。 鸡蛋是有保质期的。营养专家介绍，在温度2~5℃的情况下，鸡蛋一般能放一个月左右，冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天。许多家庭为了保持鸡蛋新鲜，多存放几天，一般都放在冰箱的冷藏室里存放。冰箱保存鸡蛋要注意，不要水洗，有污物的鸡蛋可以先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍，然后大头朝上小头朝下，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时间。在鸡蛋的表面均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱，都可防止蛋壳内的水分蒸发，阻止外部细菌侵入蛋内。

蛋的储存方法-保存鸡蛋的多种方法?

      鸡蛋保存方法:

      1、千万不要粘水。

      2、保证空气流通的情况下（敞开保存）。

      3、室温小于20度可以保存1周左右（个人的生活经验）。

      粘壳鸡蛋已经变质，其蛋内含大量的细菌。人吃这样的鸡蛋会发生细菌性痢疾等病。希望不要再食用粘壳的鸡蛋了。

      ●保存窍门———买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存，这大家都知道。但放的时候要大头朝上，小头在下，这你就恐怕不知道了吧？这样既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。您知道吗，蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳上较尖的部分，有一些圆形的小孔，这是空气进出的地方（称为气室），掌管蛋的「呼吸作用」。所以，如果把鼓起的部分朝下，呼吸作用就会变差，减少其新鲜度。放在冰箱保存时，要把尖端突出的那一边朝下，就像盒装的蛋一样。 如果和鱼类、韭菜、芹菜等气味浓重的食物并放，蛋会吸走这些气味，不管是煮或者煎，气味都不会散去，保存时要特别注意。