樱桃制作方法(12/30)

      樱桃制作方法：将樱桃洗净去核，放入锅中，加入适量糖和水，小火煮至樱桃软烂，用勺子压碎，继续煮至浓稠即可，可涂抹面包或搭配酸奶。樱桃酒：樱桃洗净晾干，去除果梗和果核，放入干净玻璃瓶，约占三分之一，加入适量冰糖，再倒入白酒，密封好，每隔几天摇晃一次，放置3个月左右即可饮用。樱桃派：准备樱桃馅，将樱桃洗净去核加糖熬煮，派皮擀好放入派盘，倒入樱桃馅，放入烤箱，上下火180℃，烤30分钟左右至表面金黄。

樱桃制作方法-鲜樱桃制作方法是怎样的？

      1，摘好小樱桃，要去掉小小的果蒂。洗干净

      2，清水把樱桃放在锅里煮，水不宜过多，漫过樱桃即可。大约七八分钟，樱桃发白变胖，水变红。(补充，水即使漫不过樱桃也可以，煮一会儿，樱桃也下水)

      3，用漏勺将樱桃捞出，放在干净盆中，用打蛋器或几根筷子快速打，让果肉与果核分离。如果分离效果不好，是因为煮的时间不够，再回锅继续煮。这时果核儿大部分沉底

      4，用漏勺舀一些放回锅内，漏勺底部浸水，用小勺来回拨弄，可以让果肉回到锅里，果核留在勺中

      5，分离出的果核儿

      6，这时可以加糖继续熬制，糖的量先少加一点，边加边品尝，满意则止。

      7，熬制粘稠状，变成紫红色，果酱基本完成。不要太粘稠，成粘稠状就行，凉透后会变更稠。

      9，将备好的玻璃瓶在开水中煮沸几分钟，控干水分，趁热将果酱装入，自然凉透后盖盖，美味的樱桃果酱完成了，放在冰箱里可以保存好长时间。

樱桃制作方法-樱桃果的制作方法？

      1、挑选樱桃用残次果酿酒，好的用于销售，残次的用于酿酒，变废为宝，前提不能用腐烂的，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等。把樱桃清洗干净，用清水漂洗去杂质（因为上面有很多农药和杂物）。

      2、准备好白糖和酒曲、发酵缸（发酵缸一定要清洗干净，如果是量不多可用玻璃瓶沥干水份），去核将樱桃打成浆。

      3、将适量白糖和水果酒曲、樱桃搅拌均匀移入发酵缸中发酵（樱桃与酒曲的比例为200:1，正常发酵一个星期左右，这时说明酵母菌已将糖变成酒精（这个叫糖化过程），冒泡泡很正常，它是在释放二氧化碳呼吸外面的氧气，口尝果汁，甜味渐减，酒味渐增。