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羊腿怎样去皮
先把羊腿放在一个干净的案板上。用锋利的小刀在羊腿皮和肉的连接处划开一个小口，注意不要划太深，以免伤到肉。然后用手捏住划开的皮，慢慢将皮从肉上撕扯下来，一边撕一边用刀辅助，将粘连比较紧的部分小心地切开，使皮和肉逐渐分离，顺着羊腿的形状慢慢把皮完整地去除即可。
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先把羊腿放在一个干净的案板上。用锋利的小刀在羊腿皮和肉的连接处划开一个小口，注意不要划太深，以免伤到肉。然后用手捏住划开的皮，慢慢将皮从肉上撕扯下来，一边撕一边用刀辅助，将粘连比较紧的部分小心地切开，使皮和肉逐渐分离，顺着羊腿的形状慢慢把皮完整地去除即可。
