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元蘑作用
最佳答案：
元蘑是一种营养价值极高的食用菌，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分。除了丰富的营养成分，元蘑还具有多种对...有益的作用：
1. 增强免疫力：元蘑中含有丰富的菌菇多糖，有助于增强...免疫力，减轻疲劳。
2. 保护神经系统：元蘑富含B族维生素，特别是维生素B2，对维持能量代谢和神经系统健康至关重要。
3. 抗氧化作用：元蘑含有硒等微量元素，具有抗氧化作用，有助于降低血液中的胆固醇，对预防癌症有一定的食疗作用。
4. 肠道健康：元蘑含有的粗纤维和多糖类物质有助于肠道健康，促进肠道蠕动，帮助排出毒素。
5. 药用价值：元蘑入药具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，可用于治疗腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症状。
元蘑的食用方法多样，可以炒、炖、烩、烧等，是一种既美味又健康的食材。
元蘑的功效与作用 元蘑怎么做好吃
元蘑的功效与作用元蘑是一种营养丰富的食材，含有大量的脂肪、蛋白质、钙质、糖类和磷等营养物质，对...健康有益。长期食用元蘑可以强身健体，增强免疫力，预防多种疾病。对于老年人来说，元蘑有助于舒经活血，缓解肢体麻木的症状。元蘑还具有防癌抗癌的作用。
元蘑的营养价值
元蘑富含多种营养物质，热量较低，适合保健养生。野生元蘑的营养价值通常高于养殖元蘑，建议选择野生元蘑以获取更多的营养。
元蘑怎么做好吃
【炒鸡片元蘑】
主料：鸡胸肉150克，元蘑40克
调料：料酒10克，鸡蛋清40克，淀粉15克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜10克，大豆油50克
特色：色泽明快，滑嫩鲜香，口味醇厚。
做法：
1. 将鸡胸肉切成抹刀片，加入蛋清、淀粉抓匀上浆；将元蘑用水泡发、择洗净后片成薄片。
2. 炒勺内加入油，烧至四成热，将鸡片下入油内滑散，滑透后捞出。
3. 原炒勺内留底油，放入葱、姜炝锅，倒入元蘑片炒3分钟，加入精盐、料酒，放入鸡片翻炒几下，加入味精炒匀，盛盘即成。
【小鸡炖元蘑】
主料：童子鸡350克，元蘑100克
辅料：粉条150克
调料：味精3克，料酒10克，大葱4克，姜3克，白砂糖25克，大豆油30克
做法：
1. 将童子鸡收拾干净，剁成小方块，放入沸水锅内烫透，捞出备用。
2. 将水发元蘑去掉根蒂，洗净泥沙，斜刀片成厚片。
3. 葱切段、姜切片，将粉条水发透后剪成段。
4. 锅置于旺火上，放入熟豆油烧热，放入白糖炒成糖色，迅速将焯好的童子鸡块放入。
5. 煸炒成火红色时，添入高汤，加入料酒、酱油、精盐、葱段、姜片烧沸，撇净浮沫。
6. 放入元蘑片，转入小火炖半小时左右。
7. 加上粉条段，炖至鸡肉软烂，汤剩1/2时放入味精即可。
元蘑不能和什么一起吃
1. 鹌鹑肉
鹌鹑肉和元蘑相克，食用后可能导致脸上出现黑斑，对皮肤不利。建议在食用元蘑时避免食用鹌鹑肉。
2. 河蟹
河蟹和元蘑同时食用可能导致体内维生素D摄入过多，增加钙质吸收，长期食用易导致结石。
3. 番茄
番茄和元蘑一起食用会降低食物营养价值。元蘑中含有的生物化学物质会破坏番茄中的类胡萝卜素，影响营养吸收。建议避免将番茄和元蘑一同食用。
长白山野生元蘑食用价值
长白山的野生元蘑以其独特的风味吸引着美食家，其口感与海鲜相似，为餐桌增添了一份别样的鲜美。无论是搭配荤菜还是素菜，元蘑都能展现出其“素中有荤”的珍馐魅力。烹饪方式多样，如炒、炖、烩、烧，为美食爱好者提供了丰富的选择。更重要的是，野生元蘑的营养价值不容忽视。经常食用，能够显著提升...免疫力，增强抵抗力，对大脑也有益处，能提神醒脑，增强精力。元蘑还具有益气不饥的功效，能够帮助人们保持良好的食欲和体态，延缓衰老，对于保持青春活力大有裨益。
医学上，元蘑也是一味良药，其舒筋活络、强筋壮骨的作用对于缓解腰腿疼痛、手足麻木以及筋络不舒等症状有显著效果。将其纳入日常饮食或药膳中，对于维护身体健康具有积极作用。
黑龙江海林特产：海林元蘑
海林元蘑的基本介绍元蘑是一种低温菌，东北地区野生元蘑多发生在秋末冬初，故称为冻菌、冬菌，原产地居民习惯采集野生蘑，晒干后备用。这种表面与平菇相似的新菌种，形似一把撑开的雨伞。
海林元蘑有什么营养价值？
元蘑含有...必需的多种氨酸和维生素，能增强机体抵抗能力、益智开心、益气不饥，延年轻身等作用。元蘑入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。
海林元蘑的产品特点有哪些？
子实体丛生或叠生，肉质。菌盖宽5一21cm,扁半球形,后平展成扇形、肾形或半圆形。元蘑的形状像扇子，直径7～15厘米，它的颜色变化很大，幼时菌面深褐色，以后呈暗灰色或淡灰褐野生元蘑色，长成后变为黄褐色，菌肉肥厚、白色；菌柄极短而偏生，基部有白色茸毛。菌肉白色，味极鲜。晒干后，成...大块，温水泡便恢复鲜时形状。
海林元蘑的制作方法
炒鸡片元蘑的做法：
1.将鸡脯肉切成抹刀片，加蛋清、淀粉抓匀上浆；将元蘑（亚侧耳）用水泡发择洗净片成薄片。
2.炒勺内加油，烧至四成热，将鸡片下入油内滑散，滑透捞出。
3.原炒勺内留底油，放入葱、姜炝锅，倒入元蘑片炒3分钟，加入精盐、料酒，放入鸡片翻炒几下，加入味精炒匀，盛盘内即成。
海林元蘑的品尝吃法
可炒、可爆、可烧、可扒、可炖汤，其味道鲜美，口感滑嫩。可与精肉、腌菜、笋、火腿肉、肚片合炒，也可放入肉类中煲汤。
哪些食物和含有维生素B和C
富含维生素的食物：1、含有丰富的维生素B1的食物：谷物皮、豆类、坚果类、动物内脏、小米、大白菜、芹菜、瘦肉、发酵食品，胚芽、米糠和麸皮等等。
2、含有丰富的维生素B2的食物：动物肝脏如肝、肾、心，猪肉、鸡肝、大米、黄瓜、鳝鱼、小麦粉、羊肾、鸡蛋、牛奶、豆类及如油菜、菠菜、青蒜等蔬菜。
3、含有丰富的维生素C的食物：如青菜、韭菜、菠菜、花菜、西红柿、大蒜、龙须菜、甜辣椒、菠菜、萝卜叶、卷心菜、柿子椒、芹菜、马铃薯、荷兰豆和柑桔、橙、葡萄、酸枣、鲜枣、草莓、柚子、红果、柿子、金橘等等新鲜的蔬菜和水果。
4、含有丰富的维生素E的食物：如麦胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆类，粗粮等各种油料种子及植物油。某些谷类、坚果和绿叶蔬菜中也含一定量的维生素E。
5、含有丰富的维生素A的食物：奶与奶制品及禽蛋，动物肝脏，绿叶菜类、...菜类及水果等。还有胡萝卜、西红柿、柿子、鸡蛋、牛肝和猪肝、鱼肝油、牛奶、橙子、西兰花、菠菜、红薯、奶酪、黄油、莴苣、大豆、青豌豆、杏等。除此以外，多吃鱼肝油可以补充维生素A。
扩展资料
缺乏维生素的危害：
1、关节疼痛。骨骼健康很大程度上意味着有健康的身体，若你有骨质疏松症、关节炎等骨骼问题，意味着你可能缺乏维生素A、维生素D、维生素K，以及微量元素铜、铬、锌、镁、钼，应多喝牛奶，多吃胡萝卜等蔬菜。
2、脱发、指甲易开裂。这是身体在警告你B族维生素以及蛋白质摄取不够，建议有意识地多吃点肉、鱼、蛋类、豆类以及乳制品。
3、老有疲劳感。老是感觉身体沉重，做事无精打采的话，有可能体内缺乏维生素C、维生素D以及矿物质铁、钾、镁，可适量吃点土豆、香蕉等富含镁、钾的食物。
4、易感冒。平时容易感冒或得流感的人，很可能自身免疫力较差，需要有意识地从饮食中多补充维生素A、C、D、E以及矿物质镁、锌以提升免疫力，比如多吃绿叶蔬菜，以及猕猴桃、橙子等富含维生素C的食物。
5、胃下垂、便秘等胃肠毛病。说明消化功能不好，要有意识地补充维生素B11、B8、B12，及矿物质锌，有助保护增强胃肠消化器官功能，改善消化吸收能力。富含锌的食物主要有动物的瘦肉、肝脏、蛋类及牡蛎等。
6、睡不好觉。经常失眠会影响健康，严重时会引起糖尿病、心脏病、高血压等。睡不踏实的人应该多补充维生素B11、钙，可以促进睡眠。
参考资料：人民网--缺乏维生素有六大危害 吃什么补充维生素
有哪些野生蘑菇可食用？
元蘑、猴头菇、榛蘑野生蘑菇都可以食用。1、元蘑。它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑。是极少数不能人工培育的食用菌之一。元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，滋味鲜美，有较高的食用价值。其味道与海鲜相似，用元蘑做菜肴，荤素兼宜，有炒、炖、烩、烧等多种吃法，堪称“素中有荤”的山珍。经常食用具有加强肌体免疫,增强机体抵抗能力,益智开心,益气不饥,延年轻身等作用.。元蘑入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。
2、猴头菇。因其形似猴头而得名为名贵野生食用菌。猴头蘑肉白、细软，微有轻香，猴头做法也有很多种，烹调后味极鲜美，故将“猴头、燕窝、鲨鱼翅”列为山珍海味之首。 猴头蘑含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸和多种维生素，能增强...免疫力。猴头菌性味甘平，具有利五脏、助消化的功效，含有多肽、多糖和脂肪族酰等多种抗癌物质，有很好的增强机体免疫功能作用，对消化道癌肿有很好的疗效，并有利于手术后伤口愈合。
3、榛蘑。榛蘑是中国东北特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的食用菌之一，是真正的绿色食品。榛蘑味道鲜美，榛蘑炖小鸡等榛蘑菜肴是东北人招待贵客的不可缺少的传统佳肴。榛蘑含有...必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。榛蘑还可药用，可用来栽培名贵药材──天麻。草蘑和榛蘑相似，是家庭食用的首选。
