茄子的功效与作用(车里茄的营养价值？)

本文目录：

1、茄子的功效与作用 2、车里茄的营养价值？

茄子的功效与作用

 最佳答案：

      一、茄子的功效与作用

      1. 提供营养物质

      - 茄子含有丰富的维生素，如维生素P。维生素P能增强...细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。每100克茄子中维生素P含量可达750毫克左右。

      - 茄子还含有维生素E，它是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损伤，对延缓衰老、预防心血管疾病等有一定的作用。

      2. 保护心血管

      - 茄子中的类黄酮物质可以降低血液中的胆固醇含量。它能够抑制胆固醇的吸收和合成，有助于预防动脉粥样硬化。例如，对于一些血脂偏高的人群，适当食用茄子可以辅助降低血脂。

      - 茄子中的膳食纤维可以减少胆固醇在肠道内的吸收，促进胆固醇的排出，从而对心血管系统起到保护作用。

      3. 防治胃癌

      - 茄子含有龙葵碱，这种物质能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定的潜在作用。这并不意味着茄子可以完全替代正规的癌症治疗方法。

      4. 改善便秘

      - 茄子含有丰富的膳食纤维，它可以增加粪便的体积，促进肠道蠕动。每100克茄子大约含有1.3克膳食纤维。对于便秘患者来说，食用茄子有助于改善排便困难的状况，保持肠道通畅。

      5. 清热解暑

      - 茄子属于寒凉性质的蔬菜，在夏季食用可以清热解暑。它能够帮助...清除内热，对于因暑热引起的口渴、烦躁等症状有一定的缓解作用。

      二、茄子的副作用

      1. 过敏反应

      - 部分人群可能对茄子过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒、红肿、皮疹等过敏症状，严重的可能会出现呼吸急促、过敏性休克等情况。这种过敏现象相对较少。

      2. 胃肠道不适

      - 茄子含有一定量的茄碱，尤其是在未成熟的茄子中含量更高。过量食用可能会引起胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。正常食用成熟茄子，一般不会出现这种情况。

      3. 吸油导致肥胖

      - 茄子是一种很吸油的蔬菜，在烹饪过程中如果采用油炸等方式，会吸收大量油脂。如果长期大量食用这种经过油炸的茄子，可能会摄入过多的脂肪，导致热量超标，从而增加肥胖的风险。

      三、茄子的禁忌

      1. 脾胃虚寒者

      - 茄子本身性寒，脾胃虚寒的人食用后可能会加重脾胃的虚寒症状，如出现胃脘冷痛、大便溏泄等。这类人群应该尽量少吃茄子，或者搭配一些温热性的食材一起食用，如生姜、辣椒等，以中和茄子的寒性。

      2. 孕妇

      - 孕妇可以适量食用茄子，但要注意不能过量。因为茄子有一定的活血作用，过量食用可能会对胎儿产生不利影响，尤其是有流产倾向的孕妇更要谨慎食用。

      3. 正在服用某些药物的人

车里茄的营养价值？

车厘茄含有丰富的营养成分，包括维他命A、C、H、P、钙、钾、钠、镁等元素。其中，维他命H与皮肤皮脂分泌有关，充足的维他命H可以令皮肤更光滑和幼嫩。