猪血有什么作用？(01/17)

猪血有什么作用？

 最佳答案：

      纳如日常饮食中,作为膳食的一个品种轮换着吃较好.

      好处:血中含有大量有机铁,吸收率非常高,对我们日常铁的补充有帮助.铁对女性和儿童经常出现的缺铁症状有很大帮助.同时对在粉尘污染中工作的人员有一定保护作用.

      坏处:过量食用,会造成铁中毒.影响其他矿物质的吸收.所以除非特殊需要人群,一周建议食用不超过2次.

      另:血中同时含有猪机体的新陈代谢废物,大量食用也会给...带来负担(包括激素,药物,尿素等).

      参考资料：国家高级营养师健康管理顾问

      据分析，每100克的猪血含蛋白质18.9克，约为猪肉的两倍。其中，赖氨酸含量相当于肉、蛋、奶的两倍。脂肪少，铁质较多，还有一定量的卵磷脂，这些均易为...吸收和利用。常食猪血，对老年人、妇女和儿童以及记忆力减退者非常有利。猪血，还是高血脂患者良好的蛋白质来源和最理想的食品。

      保健功能:猪血性平味咸，可以疗补治病。在我国民间，猪血常用於食疗，以血补血，是防治缺铁性贫血的佳品。明代我国大药物学家李时珍在《本草纲目》一书中，说猪血有生血之功。在日常生活中，对于经常接触各种粉尘、毛屑的职工工人来说，每天吃一些猪血，有清肠除污之益，能排除肠道里的有害物质，对...的健康十分有益。

      据报道，近年来，有人以经过消毒的鲜猪血口服，治疗白血病10例，67%临床症状改善，10%得到完全缓解。猪血用来治疗，还有待科学家们的进一步研究。在日常生活中，把猪血作为防治癌症的食品，对...肯定是有益的。