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猪耳朵扁豆的营养价值药用
最佳答案：
猪耳朵扁豆是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素B、维生素C、植物蛋白、膳食纤维以及多种氨基酸。
1. 健脾益气：猪耳朵扁豆具有健脾化湿、和中消暑的功效，对脾虚有湿或暑湿所致的吐泻有辅助治疗作用。
2. 提高免疫力：猪耳朵扁豆富含的维生素B族和多种维生素有助于提高...免疫力。
3. 促进消化：猪耳朵扁豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化。
4. 解毒作用：猪耳朵扁豆的水煎液具有抑制痢疾杆菌和抗病毒作用，对食物中毒引起的呕吐、急性胃炎等有解毒作用。
在食用猪耳朵扁豆时，不可多食，加热后毒性大大减弱。在烹饪时应确保猪耳朵扁豆熟透，以避免食物中毒。
扁豆的所含营养
唐僧早上醒来看到悟空暴毙，八戒跟沙僧在啜泣。
问之：“这是为何？”
八戒已哭的不成人声，说不了话。
沙僧哭着脸说：“师傅，你昨晚说梦话，念了一晚上紧箍咒！”
扁豆的所含营养
唐僧早上醒来看到悟空暴毙，八戒跟沙僧在啜泣。
问之：“这是为何？”
八戒已哭的不成人声，说不了话。
沙僧哭着脸说：“师傅，你昨晚说梦话，念了一晚上紧箍咒！”
扁豆不但是营养丰富的豆类蔬菜，还有药用价值，是健胃化湿，补脾止泻的良药。但是扁豆中含有一种叫凝集素的有毒物质，这种毒素遇高温后可被破坏。秋天的老扁豆含毒素较多，所以吃了没有煮熟的秋扁豆后会中毒。
一般在1～2 小时内发病，发病初感到恶心，继之多次呕吐，腹痛，头痛、头晕等症。轻者不需治疗，重者要急诊处理。 为了预访吃扁豆中毒，炒扁豆时一定要炒熟。吃扁豆馅包子一定要先把扁豆煮熟再用，如果凉拌扁豆，也要先把扁豆彻底煮熟，再凉拌着吃。
