扁豆的功效与作用_吃扁豆对身体有什么好处

本文目录：

1、扁豆的功效与作用 2、吃扁豆对身体有什么好处 3、吃扁豆对身体有什么好处 4、扁豆子吃了有什么好处 5、吃扁豆有什么好处？ 6、吃扁豆有什么好处？

扁豆的功效与作用

 最佳答案：

      一、扁豆的功效与作用

      1. 提供营养

      - 扁豆是一种营养丰富的食物，富含蛋白质。每100克扁豆中约含有20 - 25克蛋白质，其含有的蛋白质属于植物蛋白，有助于补充...所需的氨基酸，提高身体的免疫力。

      - 含有丰富的膳食纤维，每100克中约有6 - 9克膳食纤维。这些膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助预防便秘，维持肠道正常的生理功能。

      - 扁豆还含有多种维生素，如维生素B族（包括维生素B1、B2、B6等）。维生素B1有助于维持神经系统的正常功能和能量代谢；维生素B2参与细胞的氧化还原反应，对皮肤和黏膜的健康很重要。扁豆还含有维生素C、维生素K等，维生素C具有抗氧化作用，能促进胶原蛋白的合成，维生素K对血液凝固等生理过程有重要作用。

      - 矿物质含量也较为可观，其中含有钾、镁、铁等。钾元素对于维持心脏正常功能和血压稳定有帮助；镁参与身体内多种酶的反应；铁是合成血红蛋白的重要原料，适量食用扁豆可以预防缺铁性贫血。

      2. 健脾化湿

      - 在中医理论中，扁豆味甘，性微温，归脾、胃经。它具有健脾化湿的功效。对于脾胃虚弱，运化失常导致的食欲不振、大便溏泻等症状有一定的改善作用。例如，一些人因为湿气重，出现舌苔厚腻、身体困倦、胃脘胀满等情况，食用扁豆可以起到辅助祛湿、恢复脾胃运化功能的作用。

      3. 消暑解毒

      - 扁豆有消暑的作用，在夏季食用，可以帮助...清除暑热。而且它还具有一定的解毒功效，对于一些轻微的食物中毒情况，如食用不洁食物后引起的肠胃不适等，可能有一定的缓解作用。

      二、扁豆的副作用

      1. 中毒风险

      - 生扁豆中含有红细胞凝集素和皂素等天然毒素。如果食用了未煮熟的扁豆，这些毒素可能会引起中毒反应。一般在食用后的数小时内出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，还可能伴有头晕、头痛、四肢麻木等情况。这些毒素在充分加热煮熟后会被破坏，所以食用熟透的扁豆一般不会出现中毒问题。

      2. 过敏反应

      - 部分人群可能对扁豆过敏，过敏症状包括皮肤瘙痒、皮疹、口唇肿胀，严重的可能出现呼吸困难、过敏性休克等。这种过敏反应可能与个体的体质有关，有食物过敏史的人在食用扁豆时需要特别谨慎。

      三、扁豆的禁忌

      1. 消化不良者需谨慎

      - 扁豆虽然有健脾的作用，但对于脾胃消化功能极差，容易出现积食、腹胀等情况的人群，过量食用扁豆可能会加重肠胃负担。因为扁豆中的蛋白质和膳食纤维含量较高，消化功能差的人可能无法很好地消化吸收这些成分。

      2. 痛风患者注意

      - 扁豆属于中等嘌呤含量的食物。痛风患者在急性发作期应该避免食用，在缓解期可以适量食用。如果痛风患者摄入过多嘌呤，可能会导致体内尿酸水平升高，从而诱发痛风发作。

吃扁豆对身体有什么好处

      楼上网友说的对，扁豆补脾的，脾补好了可以消除舌头齿痕，流口水、减小肚子等等。好处多多。多吃吧。

吃扁豆对身体有什么好处

      扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些扁豆有消暑，清品的作用。

      中医认为：扁豆有调和脏腑，安养精神，益气健脾，消暑化湿和利水消肿的功效。

      适合人群：一般人都可食用。妇女白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用。

扁豆子吃了有什么好处

      四季豆的功效：扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些扁豆有消暑、清品的作用。祖国医学认为：扁豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

      适合人群：一般人都可食用。妇女白带者、皮肤瘙痒、急性肠炎等肠胃不适者更适合食用。

      适用量：每次50～70克。

      烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。烹煮时间宜长不宜短，要保证扁豆熟透。扁豆，特别是不经过霜打的鲜扁豆，含有大量和皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒。经及时治疗，大多数病人在2～4小时内即可恢复健康，为防止中毒发生，扁豆食前加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

吃扁豆有什么好处？

      吃扁豆有很多好处，例如扁豆功能健脾和中，有利于暑湿邪气的祛除。用于夏伤暑湿，脾胃不和所致的呕吐、泄泻。望采纳谢谢。

吃扁豆有什么好处？

      扁豆为夏秋季主要蔬菜之一。

      其含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁及多种维生素等成分。

      它还含有...所必需的微量元素锌，每百克中含量达2．69毫克。锌是维持性器官和性机能正常发育的重要物质，是促进智力发育和视力发育的重要元素，能提高人的免疫能力。

      所以青少年常吃些扁豆，对身体的生长发育大有益处。

      扁豆性味甘平，功可健脾和中，清暑化湿。扁豆衣为扁豆的干燥种皮，性味同扁豆，功效则略逊，但无壅滞之弊。炒扁豆健脾功用强，生扁豆则化湿性能好。

      扁豆含有一种毒蛋白，豆荚上有一种溶血素。此二物须高温方能破坏，若加热不够，食后可发生恶心、呕吐、腹痛、头晕等中毒症状。所以食用扁豆必须炒熟煮透才可食用。

      【应用实例】

      1．急 性 肠 胃 炎：以白扁豆为末，每服12克，温开水送服，每日3～4次；或以白扁豆30～60克，煮汁，分2～3次饮服。

      2．呃 逆：扁豆30克炒后，研成细面，开水送服。一次服完。

      3．带 下：白扁豆30克，淮山药30克，红糖适量，共煮至烂熟。每日分2次服。连服半月。

      4．妊 娠 呕 吐：生扁豆75克，晒干研细末，每日3次，每次9克，米汤送服。若重症呕吐者，配黄连粉1克，饭前服下。

      5．砒 霜 中 毒：白扁豆生研，水绞汁灌服。

      6．小儿消化不良：扁豆花15～30克，水煎加糖服。

      7．百日咳：生扁豆10克，红枣10个，水煎，服3～5日。