豆浆的功效与作用_炒黑豆与黑豆浆的营养价值？

豆浆的功效与作用

 最佳答案：

      豆浆是一种营养丰富的饮品，主要由黄豆研磨制成。它不仅口感醇厚，还富含多种对...有益的营养成分。

      1. 提高免疫力：豆浆含有丰富的植物蛋白，这些蛋白质可以合成体内重要的酶、激素、抗体等生物活性物质，从而提高机体免疫力。

      2. 改善血管状况：豆浆中的植物固醇以及钙、钾、酶等营养物质能够对抗钠盐，有助于防治高血压，并改善心肌血管兴奋，降低胆固醇、促进血流、防止血管痉挛。

      3. 预防糖尿病：豆浆中含有的膳食纤维可以延缓餐后糖的吸收，有助于预防糖尿病。

      4. 提高脑功能：豆浆中所含的钙、镁等元素能明显降低脑血管中血脂水平，改善脑血流。豆浆中所含的卵磷脂还可以减少脑细胞的死亡，提高脑功能。

      5. 预防老年痴呆症：多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生。常饮豆浆可维持正常的营养平衡，全面调节内分泌系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力，优化血液循环，保护心血管，并有平补肝肾、增强免疫等功效。

      6. 防癌抗癌：豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。

      7. 养颜：现代营养研究认为，鲜豆浆除了含有植物雌激素以外，还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，对某些癌症如乳腺癌、子宫癌还有一定的预防作用，是一味天然的雌激素补充剂。每天喝上300~500毫升的鲜豆浆，可明显改善女性心态和身体素质，延缓皮肤衰老达到美容效果，并能减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。

      8. 防止脑中风：豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效地防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。

炒黑豆与黑豆浆的营养价值？

      　　对身体很有好处。 　　炒黑豆的功效和作用 　　炒黑豆具有以上说的黑豆的所有营养价值和功效；此外由于黑豆虽系营养保健佳品，但在生黑豆中有一种叫抗胰蛋白酶的成分，可影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻，因此一定要煮、炒、蒸熟，熟了之后抗胰蛋白酶被破坏，消除了黑豆的副作用。 　　黑豆中微量元素的含量： 　　黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓...衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4％，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。 　　黑豆营养丰富，每百克含蛋白质36．1克、脂肪15．9克、膳食纤维10．2克、碳水化合物23．3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷500毫克，还含有...必需的维生素B1、B2、C、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。黑豆是植物中营养最丰富的保健佳品