苦瓜的功效与作用及食用方法_苦瓜营养价值及功效？

苦瓜的功效与作用及食用方法

 最佳答案：

      苦瓜的功效与作用及食用方法：

      - 功效与作用

      1. 清热解毒：苦瓜中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及多种维生素，有清热解暑，养血益气，补肾健脾，滋阴明目的功效，还可以有效地减轻肝脏的负担[[12]()]。

      2. 降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品[[9]()]。

      3. 美容肌肤：苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁[[2]()]。

      4. 促进食欲：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃[[6]()]。

      5. 调节血管：苦瓜中还含有果胶，可有效调节血管，降低餐后胆固醇以及血脂水平[[3]()]。

      6. 控制血糖：苦瓜中的苦瓜甙还有类似胰岛素的物质，可有效的帮助机体控制血糖水平，所以对于糖尿病患者是较理想的一种食品[[3]()]。

      7. 改善便秘：苦瓜中还含有丰富的膳食纤维，一方面可吸水膨胀软化粪便，另外一方面可促进肠道的蠕动，促进消化、改善便秘[[3]()]。

      - 食用方法

      1. 凉拌苦瓜：将苦瓜切片，用开水焯一下，然后加入调料拌匀即可食用[[13]()]。

      2. 苦瓜炒蛋：将苦瓜切片，鸡蛋打散，先将苦瓜炒熟，再加入鸡蛋液翻炒即可[[1]()]。

      3. 苦瓜煎蛋：将苦瓜切片，鸡蛋打散，先将苦瓜煎熟，再加入鸡蛋液煎至两面金黄即可[[1]()]。

      4. 素炒苦瓜：将苦瓜切片，用开水焯一下，然后加入调料翻炒即可食用[[1]()]。

      5. 蜜汁苦瓜：将苦瓜切片，用开水焯一下，然后加入蜂蜜和调料拌匀即可食用[[1]()]。

      6. 苦瓜汁：将苦瓜洗净切块，放入榨汁机中榨汁，可加入少量水和蜂蜜调味[[11]()]。

      适量食用苦瓜对...有益，但应注意不要一次性大量食用，以免引起肠胃不适。

苦瓜营养价值及功效？

      苦瓜含有丰富的维生素及矿物质等营养素，含热能低，有清热解毒、消除水肿、美容养颜、减肥消脂、降血糖、抗癌等功效，常吃对身体有好处，能生凉拌着吃营养更好，一般很多人吃不惯苦瓜的苦味，可以用开水烫一下或者炒着吃，就不会那么苦了。