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干海参如何泡发
泡发干海参，先把干海参用清水冲洗一下。然后准备一个干净无油的容器，放入海参，倒入足量的纯净水，让海参完全浸泡在水中，将容器放在冰箱保鲜层，浸泡48小时，期间换水2 - 3次。浸泡好后，把海参从水中取出，用剪刀剪开海参的肚子，去掉内脏和沙嘴。接着将海参放入锅中，加入足量的纯净水，小火煮40 - 60分钟，煮好后关火，让海参在锅中自然冷却。冷却后再把海参放入纯净水中浸泡24小时，期间换水1 - 2次就泡发好了。
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