香菇怎样做菜

西兰花素鸡马蹄冬菇汤的做法详细介绍

菜系及功效：减肥菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 
口味：咸鲜味    工艺：煮

西兰花素鸡马蹄冬菇汤的制作材料：

主料：素鸡200克，荸荠240克，西兰花240克，红萝卜50克，香菇（干）50克
调料：姜3克，白砂糖3克，盐3克，胡椒粉2克，香油10克

教您西兰花素鸡马蹄冬菇汤怎么做，怎样做西兰花素鸡马蹄冬菇汤才好吃

1. 西兰花洗净，摘成小朵，焯片刻，捞起浸冷，沥干水；
2. 将西兰花用少许油略爆，去菜腥味；
3. 姜去皮切片；
4. 冬菇浸软，擅干水去脚，切碎；
5. 素鸡切厚片；
6. 红萝卜去皮，洗净切块；
7. 荸荠去皮，洗净；
8. 爆姜片，加水烧开；
9. 将素鸡、荸荠、西兰花、红萝卜、冬菇略煮开，再用中火煲至各料熟透，调味即成。

小帖士-健康提示：
此汤具有健胃消食、清热生津、消脂降压的作用。 

小帖士-食物相克：
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

香菇菜秧
原料：
干香菇、青菜
做法：
1、香菇，青菜买回来的时候分别用水泡30分钟这样子，因为现在青菜农药比较多。香菇泡过后取蒂，然后切几刀
2、青菜泡过后，用手把青菜撕下来。
3、锅中放底油，油热放姜丝，爆香一下，放入切好的香菇。加点盐，酱油炒几下出锅待用。
4、锅中放底油，油热，下青菜煸炒，放少许盐、味精、加半小勺冷水焖烧二分钟。
5、倒入待用的香菇片。炒几下就可以出锅了。
香菇排骨的做法
做法：
1、干香菇买回来，先泡30分钟。
2、仔排是猪身上比较好的排骨，所以比较贵。买的时候叫师傅切好。仔排洗干净，锅中水开，倒入仔排。水开捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。
3、锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒3到4分钟，把仔排的油逼出来。
4、加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。
5、加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加点糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。
6、小后10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。
7、小火20分钟后，就可以大火收汁了。
8、加点鸡精，勾点芡就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。
蚝油香菇生菜
原料：
1、生菜半斤。
2、香菇二两。
3、蚝油三大匙。
4、老姜三片。
5、葱两棵，切碎。
6、白糖半咖啡匙。
7、盐适量。
做法：
1、锅中放油烧至五成热，放入姜片和葱碎爆香。
2、下香菇炒约三分钟。
3、再放盐、白糖、和蚝油翻炒均匀后改大火，倒入生菜略翻炒。
4、再勾一点点薄芡，起锅装盘即成。